Jardinière de Printemps { RECETTE }

En ce début de printemps je cherchais sur Pinterest un gâteau de rigueur. Je voulais quelque chose de simple et ludique à réaliser à quatre mains avec mon petit Tom. J’ai très vite trouvé de jolis visuels mais je voulais aussi que ce soit bon !

Pari réussi avec cette jardinière de printemps, colorée et gourmande qui plaira aux petits comme aux grands..

Derrière ce goûter/dessert enfantin se cache LE cake au chocolat ultra-moelleux. Il s’agit de la recette de Claire Damon, trouvé sur le blog c’est ma fournée.

Pour le cake au chocolat :

  • 1 oeuf à température ambiante
  • 140g de sucre en poudre
  • 55g d’huile de pépin de raisin ( remplaçable par de l’huile de tournesol )
  • 50g de crème épaisse
  • 92g de lait entier
  • 32g de cacao amer type Van Houten
  • 78g de farine type 55
  • 3g de levure chimique

Pour la décoration :

  • deux paquets de biscuits type fingers
  • quelques oréos
  • des bonbons (ici j’ai acheté un paquet de World Mix et des oeufs au plat de Haribo)
  • 30g de chocolat à pâtisser
  • des cures dents et pique à brochettes
  • un ruban

Commençons par la réalisation du cake au chocolat afin qu’il soit bien froid pour le décorer ensuite.

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Battez l’œuf avec le sucre à l’aide de votre robot pendant 5 mn à vitesse maximum, le mélange doit blanchir.
  • Laissez votre robot tourner à puissance max et versez petit à petit l’huile sur le mélange blanchi (comme si vous montiez une mayonnaise). Si vous n’avez pas de robot, pas de souci, un simple batteur fera parfaitement l’affaire !
  • Baissez la vitesse du robot et ajoutez la crème et le lait.
  • Tamisez le cacao, la farine et la levure et ajoutez-les au mélange précédent à faible vitesse, sans trop insister. La pâte doit être lisse et liquide.
  • Versez la pâte dans le moule à cake.
  • Baissez le four à 150°, et enfournez pendant environ 40mn.
    Vérifiez bien la fin de cuisson (plantez un couteau, si la lame ressort propre, c’est cuit).

Une fois le cake refroidi et démoulé, vous pouvez passer à la décoration.

  • Faire fondre au micro-onde les 30g de chocolat avec une cuillère à soupe d’eau. Mélanger pour obtenir une texture bien lisse.
  • A l’aide d’un couteau, tartinez la moitié des biscuits type fingers de chocolat et juxtaposez les tout autour du cake. (Inutile de mettre du chocolat sur tout le finger car ce dernier va dépasser du cake et ce sera moins esthétique vu de l’intéreur)
  • Piquer les bonbons sur les cure dents. Vous pouvez tout à fait utiliser des piques à brochettes pour varier la hauteur des décorations. J’ai également ajouté quelques oeufs de Pâques car mon petit Tom préfère le chocolat.
  • Etape facultative, j’ai séparé des oréos, enlevé la crème à la vanille avant de les écraser. J’ai ensuite parsemé  les biscuits émiettés sur le cake pour représenter la terre de notre jardinière fleurie.
  • Piquer les bonbons dans le gâteau harmonieusement et entourer le d’un joli ruban si vous le souhaitez !

Une recette très simple à faire avec vos enfants, mon petit apprenti pâtissier a réalisé une grande partie des étapes comme un chef !

A vos fourneaux et n’oubliez pas le hashtag mummimandco sur Instagram si vous réalisez le gâteau ! Retrouver également toutes les autres recettes juste ici.

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